料理上手になりたくなる瞬間
一人暮らしが続いたり、気になる人ができたり、美容や健康が気になりだしたりすると、どうしても振り返ってしまうのが食生活や料理のスキルです。
手軽ですぐに食べられる冷凍食品は、革新的な技術の進化で、益々美味しいものが食べられるようになってきています。テレビなどのメディアでも比較、紹介されることも多くなり、一度食べてみると意外な美味さで、ついついストックしておきたくなるものが増えていくものです。
しかし、冷凍食品だけに頼って食生活を送るわけにいかないということも頭の隅では分かっているのです。
そこで、自分の健康や美容が気になったり、好きな人ができて家で手作り料理をふるまいたくなったり、将来の子供のためにきちんとした調理スキルを身につけたくなると、多くの人が調理を学ぶことに興味を持つのです。
実際、周囲の友達も彼氏ができたり結婚が見えてきたりする頃から食生活を見直したり、調理学校に通ってみたりする人が増えていました。しかしながら、基礎的な知識や調理技術を身に付けていないと料理のレパートリーも増えないし、あるものだけで美味しい料理を作れるようにはならないというのも事実です。
なかなか料理の腕前しない原因とは
多くの人が頼りにしているものに、料理のレシピアプリや動画サイトがあります。作りたい料理の名前や手元にある材料などで検索すると、あっという間におすすめのレシピや作り方を入手できるので、多くの人々が利用しているはずです。
ただ、レシピ通りに作ったり、動画を見ながら同じように調理しても、納得する味にたどり着かないことがたびたびあります。その根本的な原因は、レシピや動画の中にあるわけではなく、あなた自身の中にあることが多いのです。
例えば火加減一つにしても、レシピには『中火で煮込む』と書いてあっても、あなたの家のガスコンロやIH調理器でどの火加減が中火なのか分らないと話にはなりません。つまり、なかなか料理の腕前が上がらずに料理上手になれない原因は、調理の基礎的な知識やスキルが欠けているからにほかなりません。
料理上手になるための秘訣
ではどうすれば料理上手になれるのかと言うと、たくさんのレシピを習得する前に、調理の基礎的な知識やスキルをしっかり身に付けることから始めるのが近道ということです。レシピアプリで作り方を読んで真似るだけ、動画を見ながら同じことをしてみるだけでは、なかなか料理は上達しません。
失敗のない上手な調理をするためには、火加減、塩加減、切り方などの基礎的な知識やスキルをしっかりと理解し身に付けるとことが重要なのです。
料理上手になるベストな方法
料理上手になるためには料理学校に通ったり、調理講座を受講したり、調理の本を購入して学習したりと様々な方法があります。しかし、できるだけ実践的なスキルを身に付けたいなら、対面で学べたり、映像講義、動画配信などで学習できる方法を選択するのが良いでしょう。書籍を読むだけでは、レシピアプリを参考にするのとさほど変わりがないからです。
ただ、料理教室に通うとなると時間的な制約があったり、教室ではできても自宅では器材や器具が異なり、上手くできないこともあるようです。そこでおすすめしたいのが映像講義付きで実践的な知識やスキルを身に付けられる通信講座です。
従来の通信講座とは異なり、最近の講座は映像講義でしっかり学習することができ、分らないところは質問したり、確認したりすることも簡単に出来るので、その場で教えてもらっている感覚で学習ができます。しかも、実習するのは自宅のキッチンなので、いつもの器具や器材で間違いのないスキルを身に付けることができるのです。
3ヶ月で確実に料理・調理のスキルが身に付く講座
わずか3ヶ月で絶対失敗しない調理法が学べる資格のキャリカレの調理実践講座がおすすめです。料理科学研究家として活躍する水島弘史シェフが全面監修した講座は、テキストと映像講義を併用して、短期間に実践的な調理法が習得できる人気の講座です。
普段作っている料理がワンランク上の美味になるのは、火加減、切り方、塩加減をしっかりと行える知識とスキルを身に付けるからです。例えば、ぱさぱさしていたハンバーグがジューシーでふわっふわのハンバーグに変わります(^^♪
そして実践講座の良いところは、特別な調理器具を使う必要がなく、これまでに使っていたフライパン、鍋、包丁などですぐに試してみることができる点です。料理を勉強するとありがちなのが、先生と同じ材料や調理器具を揃えないとうまくいかないと思うことで、同じものを買いそろえる人も多いようですが、実践講座ではそういう必要がないため、日々の料理にすぐに応用できるためとてもありがたいのです(^^♪
また、キャリカレの調理実践講座を受講し、修了後の在宅試験に合格すれば、日本能力開発推進協会（JADP）認定のインテリジェントクッキングマイスター資格を取得できます。取得した知識やスキルは日々の料理に活用できるほか、友人や知人に教えることもでき、また取得した資格は就職・転職の際のアピールにもなり、料理教室開催などの夢も実現できます。
3ヶ月のカリキュラムは、テキストと水島シェフ自身が実演する映像講義であっという間に絶対失敗しない実践調理が身に付きます。質問・疑問は何回でもスマホで手軽に行えるし、丁寧な添削指導や応援メールはモチベーション維持に役立ちます。取得した資格の活用のためにキャリアアップアフターフォローや独立・開業に向けたホームページの作成のサポートもしっかりしてくれます。
絶対に失敗しない調理実践講座の受講料は58,800円、標準的な学習期間は3ヶ月ですが、サポートは700日と長い間受けることができます。
生涯役立つ実践的な調理法を身に付けたい人は、受講してみるべきでしょう。講座の詳細については、資料を取り寄せてみれば良いでしょう。資料取り寄せは無料です(^^♪